Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
Den nye pris er skabt af Brancheforeningen for Lokale Fødevarer i Danmark i samarbejde med HORESTA og lanceres officielt den 14. januar 2025 på Svogerslev Kro.
Her vil Søren Wiuff, der har lagt navn til prisen, blive hædret for sin markante indsats for dansk råvarekultur gennem fire årtier.
Prisen anerkender lokale producenter og deres betydning for gastronomiens udvikling.
Køkkenchefer kan årligt indstille producenter, hvorefter en komité vælger vinderen. Formålet er at inspirere til bæredygtige løsninger og hylde de ildsjæle, der skubber grænserne for dansk fødevareproduktion.
Læs hele historien på Fodevarefokus.dk
17-12-2024
17-12-2024
17-12-2024
17-12-2024
17-12-2024
17-12-2024
Storbyernes popularitet og en markant kapacitetsvækst har sikret danske hoteller en topplacering. Ifølge en ny HORESTA-rapport har Danmark den højeste belægningsprocent i Norden.
Kortlægning afslører omfattende snyd med Airbnb-udlejning i København, hvor boliger lejes ud langt ud over de tilladte 70 dage årligt.
Syrere spiller en vigtig rolle i hotel- og restaurationsbranchen, hvor de udfylder stillinger, der ellers er svære at besætte. HORESTA advarer om konsekvenserne, hvis syrere rejser hjem.
