Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Phillip Zargahi Thomsen kunne tirsdag lade sig hylde som vinder af Oluf Brønnums Fonds Talentpris 2025 efter en intens konkurrence i Brønnums Food Lab. Med titlen følger et rejselegat på 50.000 kr., og Phillip Zargahi Thomsen var tydeligt rørt efter præstationen.

Finalen bestod i at tilberede en ret med pighvar på fire timer, og det imponerede dommerpanelet, at han valgte at tranchere fisken foran dem.

Phillip Zargahi Thomsen, der har en forkærlighed for grøntsager, fremhævede, hvor vigtigt det er, at klassisk kokkehåndværk stadig bliver anerkendt. Han har trænet intensivt op til konkurrencen og glæder sig nu til næste skridt i karrieren: Et ophold på Chateau de Fontager i Frankrig, når Svinkløv Badehotel lukker ned for sæsonen.

Med talentprisen ønsker Oluf Brønnums Fond at styrke interessen for kokkefaget og de håndværksmæssige uddannelser, udtaler fondens bestyrelsesmedlem Anders Brønnum-Schou.

SENESTE NYHEDSBREV

BRANCHENYHEDER

PRESSEKLIP

Se også

Ny hoteldirektør og ny køkkenchef til Gram Slot

Ny hoteldirektør og ny køkkenchef skal løfte Gram Slot til næste niveau. Med ansættelsen af erfarne profiler investerer slottet i et helhedsorienteret gæsteunivers med fokus på lokale råvarer og oplevelser.

Log ind