Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
Søren Frank har i tre årtier anmeldt restauranter for Berlingske og fastholder, at hans indflydelse aldrig har været større. Han beskriver sig selv som kritisk af natur og går altid efter det ypperste. Madbloggere og influencers har ændret landskabet, men Frank oplever, at klassisk kritisk journalistik stadig har værdi. Flere af hans skarpe anmeldelser har vakt opsigt - og kritik.
HORESTAs adm. direktør, Jeppe Møller-Herskind, har tidligere udtrykt hård kritik af anmeldelsens perfide tone, men Søren Frank fastholder, at han kun er perfid, når maden er direkte ringe.
06-01-2026
06-01-2026
06-01-2026
06-01-2026
06-01-2026
06-01-2026
06-01-2026
06-01-2026
06-01-2026
Selvom der er sket en mindre forbedring, kæmper hotel- og restaurationsbranchen fortsat med høj andel af forgæves rekrutteringer. HORESTA advarer mod konsekvenserne for vækst og drift.
Dansk turisme går ind i 2026 med rekordhøjt forbrug og høj beskæftigelse. HORESTAs direktør Jeppe Møller-Herskind fremhæver særligt gastroturisme og politisk opbakning som drivkræfter. Trods inflation og global uro oplevede dansk turisme et stærkt 2025.
I 2026 inviterer HORESTA til en række OK-kurser, hvor medlemmerne får konkret og praksisnær indsigt i både elevoverenskomsten og OK2025. Kurserne er målrettet ledere og medarbejdere, der arbejder med personale og vil bruge overenskomsterne rigtigt fra dag ét.
